Notre carte
Au Roman Bleu, notre restaurant à Noirmoutier, nous privilégions la fraîcheur et la qualité en utilisant des produits locaux et de saison. Chaque plat de notre menu est préparé avec soin, en respectant les traditions culinaires de Noirmoutier et en mettant en valeur les ingrédients les plus frais de notre région. Que vous soyez amateur de fruits de mer, de légumes de saison ou de spécialités régionales, notre carte des menus est conçue pour offrir une expérience gastronomique authentique et savoureuse, en harmonie avec les saisons.
Huitres de Noirmoutier
(Les Petits Bassets) n°2, beurre demi-sel, citron,
perles de vinaigre à l’échalote.
6 huîtres __ 10,50€
9 huîtres __ 15,50€
12 huîtres __ 20,50€
Menu à 29 €
Entrée, plat, dessert
Entrée, plat ou plat, dessert __ 25€
Tartelette de poireaux confits façon tatin,
carpaccio de Saint-Jacques, émulsion coraillée,
vinaigrette de poireaux – à la carte : 12€
Velouté de chou-fleur crémeux,
œuf parfait et crumble de pain au lard – à la carte : 11€
Tataki de magret de canard mariné à l’orange,
sésame et soja, câpres et copeaux de parmesan – à la carte : 12€
Endives caramélisées au miel,
scamorza, crème de châtaignes et poires – à la carte : 10,50€
Filet de merlu,
purée de céleri montée au beurre, émulsion au citron noir,
brunoise de céleri et pommes vertes, herbes fraîches – à la carte : 21€
Effiloché de bœuf confit au vin rouge,
poêlée de petits légumes de saison, purée de pommes de terre – à la carte : 21€
Poêlée d’encornets aux champignons de saison,
émulsion à l’ail noir, pommes de terre rôties
et huile d’olive maturée à l’ail noir – à la carte : 19,50€
Gnocchis de pommes de terre au cœur de comté,
beurre de courge, émulsion au comté,
dés et graines de courges – à la carte : 20,50€
Chou craquelin,
glace vanille, crème légère à la vanille,
praliné croustillant et chocolat chaud – à la carte : 11€
Financier amande,
poires au sirop à la vanille,
crème légère au miel, tuile amande – à la carte : 10,50€
Pavlova à l’ananas flambé au rhum,
meringue, chantilly à la noix de coco – à la carte : 12€
Brioche façon pain perdu,
crème légère vanille, caramel au beurre salé
et glace fior di latte – à la carte : 11,50€
Menu du Roman Bleu
Uniquement le midi – voir ardoise
(plat + dessert) __ 19,50€
Menu enfant
14,50€
Steak haché ou
filet de merlu
Poêlée de légumes ou frites ou écrasé de pommes de terre
Petite brioche façon pain perdu ou glace 1 boule et chantilly
Nos classiques
Burger bœuf
Pain aux graines, steak haché de 150g Français, mizotte de Vendée, salade, tomate, oignons rouge, sauce LRB, frites maison _________________ 21,50 €
Cœur de rumsteak VBF (200g)
sauce béarnaise et frites maison ____________ 26 €
Tartare de bœuf coupé au couteau VBF
jaune d’œuf, salade verte et frites maison____ 22 €
Glaces de fabrication artisanale
1 boule ______ 3,5€
2 boules ______ 6,5€
3 boules ______ 9,5€
Supplément chantilly ______ 2€
Supplément amandes ______ 0,5€
Nos parfums :
Vanille
Chocolat
Café
Caramel à la fleur de sel
Noisette
Noix de Coco
Rhum raisin
Fraise
Framboise
Mangue
Passion
Citron vert
Les Sableaux _ 12€
2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat, chantilly, amandes effilées et torréfiées
La Clère _ 12€
2 boules café, 1 boule vanille, café expresso, chantilly, amandes effilées et torréfiées
Plage des Dames _ 12€
3 boules vanille, chocolat, chantilly , amandes effilées et torréfiées
Mardi Gras _ 12€
2 boules caramel, 1 boule vanille, caramel à la fleur de sel, chantilly, amandes effilées et torréfiées
Le Roman Bleu _ 13,50€
2 boules rhum raisin, 1 boule coco, chocolat, rhum ambré St-James (2 cl), chantilly, amandes effilées et torréfiées
Banzeau _ 13,50€
2 boules citron vert, Vodka Zubrowka (4 cl)
Si vous avez des allergies, n’hésitez pas à nous le préciser. La carte des allergènes est à votre disposition.
Tous nos plats sont fait-maison, élaborés sur place et à partir de produits bruts.
Prix indicatifs, susceptibles de changer sur place dans notre restaurant à Noirmoutier.